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滷牛腱肉
1. 牛腱用水川燙後沖冷水
2. 用油爆香薑片,蒜
3. 加入米油, 蔥, 胡椒, 糖, 水, 滷包, 和牛腱 (滷汁要蓋過牛揵), 放入電鍋 (煮兩次, 每次一杯水)
4. 煮完後待涼, 撈出, 在凍箱略為冰凍後取出切片 (冰過的肉口感比較Q)
5. 滷汁加麻油, 淋在肉片上, 加上葱花
以上是我家老爺精心製作
老爺對牛肉的料理特別有興趣及心得
所以我決定以後牛肉的料理就都交由老爺負責啦
有圖為證 :p
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