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炸的料理, 總是看起來特別可口?


豬里脊肉用刀背拍打
用胡椒和鹽醃15分鐘以上
依序沾麵粉,蛋液,麵包粉
中火炸2-3分鐘, 大火炸30秒

心得
油溫的控制是比較難的部分,
溫度過低沾粉會掉,
溫度過高則容易外面太焦裡面沒熟的情況

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    peisakana 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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